Der har været mange samtaler på det seneste om en usædvanlig bær kaldet acai (udtales som ah-sah-ee). Det hævdes at være en meget sund frugt, som fremmer vægttab. Er det et mirakuløst godt bær, eller er acai simpelthen blevet annonceret for meget? Bærene kommer fra acaipalme eller aqai, som er hjemmehørende i Central- og Sydamerika, især Brasilien og Peru. De vokser i sumpe og flodsletter, hvilket forklarer oprindelsen af navnet: acai er en europæisk tilpasning af et tupisk ord iwasai, som betyder "frugt, der græder eller udviser vand". Det er hovedsageligt blevet dyrket til frugt og palmehjerter af høj kvalitet, der bruges i salater. Da efterspørgslen på bærene steg for nylig, er acaipalmerne reddet fra udskæring og nært beslægtede arter, jucara er kilden til palmehjerte i stedet for acai. Bærene er små, runde sort-lilla, som minder om druer, men med mindre frugtkød. De har et stort frø, som tager op til 80% af frugten. Træerne producerer klynger på 500 til 900 bær ved hver afgrøde, og der er normalt to afgrøder på et år. Forskerne siger, at acai er meget højt i antioxidanter, som beskytter celler mod skader forårsaget af frie radikaler og hjælper med at bekæmpe sygdomme som kræft og hjertesygdomme. Statistikken viser, at Oxygen Radical Absorbance Capacity (målingen for antioxidanter) er den højeste i acaibær: • Acai Berry – 18.400 • Granatæble – 10.500 • Blåbær – 3.200 • Jordbær – 2.600 • Fersken – 1.300 • Broccoli – 9000 undersøgelser. også vist, at bærrene har høje mængder af fibre, protein, calcium, jern, vitamin A og lidt C-vitamin. Acai viser store mængder af mineraler, men der er intet mirakuløst ved vægttab i dem. Der er ikke foretaget mange undersøgelser, og de, der fandt sted, viste ingen signifikante resultater, da nogle af reklamerne siger: "tab op til 20 pund på en uge" eller "450 % mere vægttab end slankekure og motion alene". Selvom forskningen ikke har vist megen fordel, er ræsonnementet fra de virksomheder, der tilbyder acai som dagligt supplement, klogt: de siger, at acaibær har essentielle fedtsyrer, fibre, aminosyrer og phytosteroler, som arbejder sammen for at hjælpe kroppen med at forbrænde fedt hurtigere. Disse ingredienser er vigtige for vægttab: Omega-fedtsyrer hjælper med at øge stofskiftet, hvilket fremmer energi og fedtforbrænding, fibre udvider maven, så personen bliver hurtigere mæt og reducerer mængder af måltider, aminosyrer opbygger protein og omdanner fedt til muskelmasse, og phytosteroler styrker fordøjelsessystemet og flytter affaldsstoffer ud af kroppen hurtigt. Annoncerne kan give rigtig gode pointer, men det er stadig vigtigt at forstå, at der ikke er meget forskel på acai og enhver anden frugt eller bær. Med de store ernæringsmæssige fordele kan de være en del af en kaloriestyret diæt, men acai kan ikke give vægttab i sig selv. Der er mange tilbud om at prøve Acai-produkter gratis. Center for Videnskab i offentlighedens interesse advarer mod sådanne programmer, fordi mange af dem kræver kreditkortoplysninger, og kunderne bliver opkrævet $80-$90 månedligt, lige efter at de modtager "gratis" prøver. Det er også vigtigt at påpege, at der på grund af store frø skal indsamles en masse bær for at lave en lille portion. Dette er grunden til, at produkter med høj koncentration af acai er meget dyre. Hvis personen ønsker at prøve bærrene som dagligt tilskud på grund af deres høje antioxidantværdi, bør der være nok af antioxidanter i en masse sædvanlige grøntsager og frugter købt for det samme beløb.
Jackie Hogan, MS, RD is a registered dietitian based in Los Angeles. She is a member of the California Academy of Nutrition and Dietetics (CAND-LAD) and the Dietitians in Integrative and Functional Medicine Practice Group and Academy of Nutrition and Dietetics. Jackie has been featured on Women’s Health, Fitness Magazine, Women’s Fitness, and Men’s Fitness magazine.
