Det ser ut til at lavkarbodietter i det siste har vært den heteste trenden innen vekttap. Hvis du vurderer et lavkarbokosthold, lurer du kanskje på nøyaktig hva det består av. Det finnes flere forskjellige versjoner av lavkarbodietten å velge mellom. Noen av lavkarbo-diettene kan være veldig strenge og vanskeligere å følge, mens noen andre gir deg rom til å nyte noen favorittmat uten å føle skyld og som om du har feilet dietten fullstendig. Nøkkelen til å holde seg til en diett er å finne en som du føler at du faktisk kan opprettholde. Selv om alle dietter krever at du justerer dine daglige matvaner, kan noen virke mer som et ork enn andre. Hvis du tenker på å prøve ut et lavkarbokosthold, er det viktig å velge en som passer din livsstil. Hensikten bak en lavkarbodiett er enten å eliminere karbohydrater fra kostholdet eller redusere mengden karbohydrater som konsumeres. Karbohydrater er matvarer som korn, brød, ris, stivelsesholdige grønnsaker og frukt. Hver type lavkarbodiett har forskjellige måter å eliminere karbohydrater fra dietten på. Noen dietter mener at du må eliminere visse karbohydrater mens andre fortsatt anses som trygge å spise. Avhengig av kostholdet du velger vil bestemme hvilken mat du kan spise. Lavkarbodietter fokuserer på å redusere karbohydrater, men øke mengden proteiner og sunt fett for å gå ned i vekt. Grunnen til at dietten eliminerer karbohydrater er fordi karbohydrater er ansvarlige for å øke blodsukkernivået. Når blodsukkernivået ditt er høyt fører det til at insulin frigjøres. Insulin kan da tvinge blodsukkeret inn i kroppens celler og hindrer cellene i å kunne bryte ned fett. Når karbohydrater fjernes fra kostholdet, blir sukkernivået aldri for høyt. Derfor forblir blodsukkernivået konstant og cellene er i stand til å forbrenne fett slik de burde være. Det er noen måter å hjelpe kroppen med å oppnå vekttap ved å bare endre noen av tingene du spiser, og i stedet for å eliminere alle karbohydrater kan du bare gjøre noen få endringer og fortsatt se resultater. En viktig tommelfingerregel er å unngå mat som er laget av raffinerte korn. Disse matvarene regnes som den "hvite matgruppen". Mat som vanlig pasta, hvitt brød og hvit ris er alle eksempler på mat som er laget av hvitt mel og andre ingredienser som ikke er så sunne. Ved å bytte karbohydrater over til fullkornspasta og brød, brun ris og sunne frokostblandinger, kan du fortsatt spise noen av favorittmatene dine uten føle seg skyldig. Kroppen forbrenner hele korn mye raskere, og de tilbyr også mye næring som kroppen din har lyst på. Hvis du ser på matpyramiden vil du se at vi er ment å spise en viss mengde av disse matvarene daglig for å opprettholde en sunn, godt balansert ernæringsplan. Ved å eliminere alle karbohydrater frarøver du i hovedsak kroppen din for noen viktige vitaminer og næringsstoffer. Og siden lavkarbodietter også fraråder deg å spise poteter og visse frukter og grønnsaker, kan de tillate deg å gå glipp av andre viktige næringsstoffer også. Selv om lavkarbodietter er populære, er de kanskje ikke den beste diettplanen å følge. Avhengig av dine diettbehov og legens anbefalinger, bør du prøve å finne et godt avrundet kosthold som begrenser fett, sukker og usunne matalternativer i stedet for å kutte ut en hel matvaregruppe. Hovedproblemet med å holde seg til en lavkarbodiett er at når du først begynner, må du opprettholde den samme dietten, ellers når du begynner å legge til karbohydratene tilbake i kostholdet ditt, vil du merke at kiloene kryper på igjen. Ved å spise noen få sunne valg fra hver matvaregruppe, opprettholde et sunt kalori- og fettinntak, og kutte ned på søppelmat, kan du se samme type resultater uten å måtte gi opp noen av favorittrettene dine.
Jackie Hogan, MS, RD is a registered dietitian based in Los Angeles. She is a member of the California Academy of Nutrition and Dietetics (CAND-LAD) and the Dietitians in Integrative and Functional Medicine Practice Group and Academy of Nutrition and Dietetics. Jackie has been featured on Women’s Health, Fitness Magazine, Women’s Fitness, and Men’s Fitness magazine.
